枣庄旅游名吃选拔认定活动启动

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    枣庄新闻网讯 据枣庄日报报道 7月17日上午，“中央广场杯”枣庄旅游名吃暨地方传统名吃评选认定活动启动仪式在新城市地税局随缘阁酒店举行。副市长霍媛媛，市政协副主席黄涛出席。
    本次活动由市旅服委、市商务局、市工商局、市食药监局、市烹饪餐饮酒店商会五部门联合主办。其目的就是在名目繁多的枣庄地方饮食品种中，筛选出有特色、代表性、具有竞争力的枣庄名吃，进行挖掘和保护，丰富枣庄文化内容，打造枣庄名优餐饮，树立百年品牌，促进枣庄餐饮和服务业的发展。
    当天上午，来自全市各大餐饮名店的218位大厨集聚随缘阁，开展了“舌尖上”的PK。活动中，评委按题材选择、文化内涵、工艺与火候、口味质感、色泽与形态、营养与卫生等进行评分。经过激烈角逐，菜品滋补老鸡汤、金毛狮子鱼、啤酒烧老鹅、大坞国民烧鸡、酥桂鱼扒羊腩、老城根坛香肉获得了本次比赛的前六名。（记者 刘明）

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