齐心协力 攻坚克难 确保创卫目标实现

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　　枣庄新闻网讯 据枣庄日报报道 7月15日到16日，市创建国家卫生城市指挥部部分成员单位负责人和市创卫办人员对六区（含高新区）创城范围内的食品安全专线进行了专项督查。在督察中，发现各区仍存在工作开展不平衡、宣传发动不得力、软硬件设施不完善、没有形成合力和联动机制、把创卫当成短期行为，反弹明显等问题。针对下一步工作，市创卫办要求，创卫工作已到最关键的节点，需要全市上下高度重视，齐心协力，攻坚克难，确保目标实现。

　　这次督察共查看了餐饮单位60余家，督查结束后，根据六区目标任务完成情况进行了排名：第一名，台儿庄区；第二名，市中区、薛城区（并列）；第三名，山亭区；第四名，高新区；第五名，峄城区。

　　在前段的工作中，各区把创卫工作作为提升食品安全治理水平的良好载体，把食品安全专线列入创卫工作的重要内容，制定了工作方案、明确了工作职责、开展了集中治理整顿，食品行业卫生状况明显改观。各区坚持区、镇（街）、社区三级联动，开展地毯式排查，认真登记建档，基本做到底数清、情况明。多数区注重研究分析不同阶段工作重点，做到统筹兼顾、稳步推进。各区还通过多种宣传活动，利用各类媒体，大力宣传食品安全法规及创卫知识，营造了社会各界关心关注、积极参与创卫的浓厚氛围。

　　通过专项督查，也发现了食品安全专线创建工作中存在的问题。一是工作开展不平衡。首先是区与区之间不平衡，有的区整治工作力度大，措施实，效果好。有的区则整体进展缓慢，离创城标准差之甚远。其次是各区创建区域内业户之间不平衡。好的基本达到创建标准，差的依然脏乱差，处于失控的原始状态。二是宣传发动不得力。还没有真正做到创建工作深入人心，将创建要求变成广大业户的自觉行动。有的业户对创建要求只是口头应付，行动依旧。推一推动一动，甚至推也不动。企业主体责任难以落实，难以提升食品安全质量水平。三是对照创建标准，软硬件设施不完善。有的餐饮单位仍然占道经营，炉具、加工案板、食品露天摆放，没有任何防护措施。有的厨房操作间、用餐区与生活区混在一起，杂乱无章。厨房操作间内灶台、排油烟机、地面等布满油污、灰尘，餐馆内外垃圾遍地，保洁措施落实不到位。不少从业人员没有按要求穿戴工作衣帽。甚至个别餐馆苍蝇乱飞，发现有腐败变质食物。还有的业主索证索票意识缺乏，一旦出现食品安全事件，难以追踪溯源。四是没有形成合力和联动机制。有的区缺乏科学有效创建规划，要么业务部门孤军奋战，要么部门之间、部门和镇街、社区之间各自为战，造成事倍功半、手忙脚乱，收效甚微。五是把创卫当成短期行为，反弹明显。有的创卫工作人员甚至配合业户“打游击”。听到检查消息，要么要求业户关门避查，要么突击清理，一旦检查结束，很快恢复原样。

　　针对下部工作，市创卫办要求，创卫工作已到了最关键的节点，需要全市上下高度重视，齐心协力，攻坚克难，确保目标实现。要落实责任，严格整改。集中时间、集中力量，抓根本、抓关键，坚决啃下食品“三小”这块“硬骨头”。各区要进一步完善细化食品“三小”整治规范方案，拉出整改任务清单、完成时间清单和目标效果清单，对每项整改任务、每个重点部位都确定责任网格、责任人员，做到责任明确，职责清晰，实施分区、分街、分片、分点整治，确保全面整改达标。要突出重点，严格执法。按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，在前期工作基础上，把食品“三小”纳入当地“五小”行业整治内容，各相关职能部门建立协作联动机制，对城中村、老旧小区、车站及市场周边、背街小巷等重点、难点区域实行联合整治，对完不成整改任务或拒不整改的，依法予以关停甚至取缔，促使“三小”业态内外见新、证照齐全、制度健全、设施完备、环境整洁、布局合理。要健全机制，确保实效。进一步完善督查考核机制，建立整改进展情况通报、存在问题抄告、工作不力问责等制度，全天候、不间断进行重点督查、明查暗访，对突出问题挂牌督办。各区要组成跟踪整改组，每天及时跟进整改业户，防止出现敷衍了事、整改反弹现象。同时，注重打造亮点，培养示范，以点带面，全面提升。要抓住创卫契机，积极研究制定食品“三小”综合治理办法，逐步打造一批小作坊加工园区、餐饮特色街区，引店入园、引摊入室，推进小作坊生产园区化、小餐饮改造透明化、小食品店经营规范化，全面提升我市食品行业整体水平，确保食品安全项目在国家暗访中得高分，为我市创卫工作做贡献。 （枣庄日报记者）

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